Коли все валиться з рук, немає настрою і навіть сон не оновлює сили - не поспішайте бігти в аптеку за валеріаною або писати заяву на відпустку. Можливо, вам не вистачає чашечки улуна під назвою Габа Алішань. Або іншого габарона.
Це унікальний чай. Не тільки смачний, але ще і корисний. Після спеціальної обробки у вакуумі в чайному листі виробляється гамма-аміномасляна кислота. Вона потрібна організму для правильної роботи мозку, гарного настрою і самопочуття.
Як з'явилися габарони
У нормальному стані організм людини виробляє гамма-аміномасляну кислота (γ-aminobutyric acid, скорочено ГАМК) в достатній кількості. Через погану екологію, стреси та інші причини вироблення порушується. Дефіцит позначається на настрої, викликає безсоння, дратівливість, погіршення сну і інші неприємності.
Вчені створили хімічні препарати з вмістом ГАМК, але зіткнулися з проблемою. Організм не давав чужорідній речовині подолати захисний бар'єр і ефект був слабким.
У 1987 році японські фахівці виявили, якщо витримати чай в спеціальній камері без доступу кисню, в листі утворюється цінна ГАМК. Причому з напою вона засвоюється повністю. Це був прорив! Так з'явився Gaba чай (габарон).
В інших продуктах ГАМК немає. Тому Цзяелун-ча, як ще називають цей чай, користується попитом серед прихильників здорового харчування.
Спосіб виготовлення
Якісні габарони - натуральні чаї. Сьогодні їх створюють тайванські майстри по японському рецепту. Сировину зазвичай збирають в гірських садах Алішань, зустрічаються і однойменні Габа-чаї.
- Після збору сировину обробляють як класичні улуни, прогрівають, мнуть і скручують.
- Майже готовий чай поміщають в спеціальну камеру, звідки відкачують повітря. До 10 годин чай знаходиться у вакуумі, і концентрація ГАМК в ньому збільшується. Так виходить Габа чай.
У якісному улуні Gaba вмісту гамма-аміномасляної кислоти повинно бути не менше 150 мг / 100 г. Неякісні можуть обробляти синтетичним препаратом і користі від них буде менше.
Користь габаронів
ГАМК з чаю добре засвоюється організмом і людина відчуває зміни:
- Знижується рівень тривожності і дратівливості.
- Іде безсоння.
- Поліпшується настрій, концентрація і пам'ять.
Ще Габа-чай корисний людям з підвищеним тиском і рівнем цукру в крові. Рекомендується пити для очищення організму після похмілля, для поліпшення роботи нирок і печінки.
Заварюйте габарони як звичайні улуни, методом проток. Одну порцію можна заварювати 6-8 разів, в залежності від якості чаю. Не застосовуйте занадто гарячу воду, це зіпсує ніжний смак. Ще радимо готувати Габу в прозорій посуді, чаїнки красиво розкриваються в воді цілісним листям.
- 13 переглядів