Сьогодні набирають популярність дієти, які пропонують повністю відмовитися від цукру, замінивши його підсолоджувачами, такими як мед чи кленовий сироп. Дієтологи погоджуються, що надмірне споживання цукру шкідливе для здоров’я, проте вважають, що повна відмова від цукру не принесе користі.
Як повідомляє Рівне з посиланням на НВ, дієтолог Тара Леонг з університету Саншайн-Кост у Автралії зазначає, що повна відмова від цукру чинить негативний вплив на здоров’я людини.
Вона зауважує, що відмова від цукру, як і інші строгі обмеження в їжі, може спричинити появу страху перед певними продуктами і сформувати нездорове ставлення до їжі. Проведені дослідження підтверджують, що згодом поява в раціоні їжі, яка у свідомості визначена як заборонена, призводить до підвищення рівня стресу та погіршення ефективності дієти.
Окрім цього тривала дієта може стати причиною набору ваги. Під час обмеження в харчуванні організм сприймає цей стан як голод і намагається накопичити жир.
Деякі дієти з повним виключенням цукру передбачають також обмеження споживання молочних продуктів та деяких фруктів, не надаючи жодних наукових доказів користі такого обмеження. Пояснюється це тим, що у молоці, йогурті та сирі може міститися цукор. Проте дієтологи вважають, що відмова від споживання молочних продуктів може стати причиною дефіциту поживних речовин та призвести до остеопорозу.
Тара Леонг зазначає, що ті, хто виключає зі свого раціону цукор, замінюють його на дорогі альтернативні підсолоджувачі. Всі вони містять таку ж саму кількість калорій і можуть спричиняти набір зайвої ваги, оскільки фахівці довели, що люди схильні споживати на 35% більше їжі, яку вважають корисною та здоровою.
За словами Тари Леонг зменшення споживання цукру корисне для здоров’я, але повністю відмовлятися від нього не варто. Улюблена їжа, навіть якщо вона містить цукор, допоможе бути здоровим, оскільки для здоров’я важливий також психологічний стан людини.
- 2 перегляди