Сегодня речь на Rivne-city пойдет о привычках и действиях, которые в конце концов должны улучшить вашу жизнь, а именно, как разумно употреблять продукты и как их хранить в холодильнике и как начать экономить на них.
Составление недельного меню
Далеко не все есть сторонники такого подхода, но как бы нам не показывали голливудские фильмы, холодильник не должен быть забит до отказа продуктами. Красивое размещения полок супермаркета, набитого разнообразными продуктами хочется воспроизвести и у себя в холодильнике. Но тем самым мы не задумываясь увеличиваем городские свалки, куда везут наши не недоеденные продукты. Пустая трата ресурсов, времени и лишняя порция углекислого газа на последок.
В холодильнике должно быть столько продуктов, сколько нужно, чтобы выжить до следующего похода в супермаркет или магазин. Но при этом не ограничивая себя в здоровом питании. Для этого удобно составлять меню на неделю и закупать продукты строго по списку. Стоит признать в начале дисциплина в покупках будет не идеальная, но это дело привычки и она быстро приживается.
ВАЖНО: Предусматривайте один день в неделю вегетарианский, это разрядит немного ваш желудок. Кроме того, старайтесь покупать продукты местного производителя: так или иначе чем дальше произведенный продукт, тем больше негативного влияния он уже натворил для вашего кошелька и экологии. Речь идет о его транспортировке и выбрасывания ваших лишних финансов на оплату доставки, что включены уже в цену товара и вредные газы, которые выбросил транспорт на его доставке к вам.
Класть продукты в холодильник согласно назначению.
В холодильнике каждая полка имеет свое назначение и соответственно свой температурный режим. Поэтому банальную заброску продуктов в холодильник, необходимо проводить с умом. В идеале в инструкции к холодильнику есть рекомендательное письмо и там все объясняется. Однако некоторые правила все же есть и они являются базовыми.
ДВЕРИ ХОЛОДИЛЬНИКА - теплая часть холодильника. Обычно там плюсовая температура, в зависимости от модели примерно составляет 10 градусов, и туда поступает больше тепла при каждом открытии. И поэтому, быстро портящие продукты, в том и числе молоко, не стоит там ставить, как бы это удобно не было. Разместите на дверце яйца, соусы, джемы, соки и алкоголь.
ВЕРХНЯЯ ПОЛКА: Здесь уже температура достигает 8 градусов, поэтому на ней уже можно хранить ягоды и салаты.
ВТОРАЯ ПОЛКА СВЕРХУ - эту полку смело можно назвать - «молочной полкой» от сыров и масла до кефира с йогуртами. Вообще, старайтесь на средние полки размещать уже готовые блюда, которые могут быстро испортиться.
НИЖНЯЯ ПОЛКА: эта полка несет звание самой холодной, примерно 2-3 градуса, поэтому на этой полке смело можно размещать мясо, рыбу, а также колбасы.
В ЯЩИКАХ, в них наибольшее влажность в холодильнике, чем в других отсеках, поэтому здесь стоит хранить овощи, зелень и фрукты. Обратите внимание на отметки. Часто производители обозначают пометками, продукты где стоит хранить. Фрукты, как правило, хранятся отдельно от овощей, а яблоки и груши стоит вообще не класть в холодильник, потому этилен, они выделяют вредит другим продуктам.
ВАЖНО: Независимо от полочки важно оставлять между продуктами определенное расстояние, что позволяет воздуху свободно проходить и циркулировать. Чем больше забит холодильник, тем быстрее портятся продукты
Все замораживать.
Что касается морозильной камеры, там очень простой принцип: чем ниже, тем холоднее. Поэтому в нижнем ящике стоит хранить мясо и рыбу, в среднем - полуфабрикаты и мороженое, в верхнем - ягоды и другие. Вообще, кроме очевидных мяса, рыбы и пельменей, в морозилку можно класть и многие другие продукты.
Лайфхак, который вы вероятно не встречали - замораживать свежий хлеб. Его нужно нарезать (если он не нарезанный) сразу после покупки, вложить ломтики с крышкой (желательно крест-накрест, чтобы весь батон НЕ змерзнувся в глыбу льда) и отправить в морозилку. Затем по мере необходимости размораживать по несколько кусочков в микроволновой печи. Таким образом, вы будете всегда иметь готовый хлеб, как только что из печи. Это актуально, учитывая, что многим людям не нравится свежесть хлеба из магазина.
Яйца можно замораживать в любом виде, как сырые так и вареные.
Вино, которое вы использовали для приготовления соуса, можно залить в форму для льда и затем использовать по мере необходимости для аналогичных целей.
ВАЖНО: Размораживайте продукты частицами, если не собираетесь приготовить их в течение суток. Повторное замораживание грозит отравлением, поскольку при нагревании происходит размножение бактерий. Если вы разогреваете приготовленную на днях блюдо, убедитесь, что она равномерно и сильно прогрелась. Так вы можете сохранить себя от отравления.
Еще три лайфхака по хранению продуктов в холодильнике
- Используйте прозрачные контейнеры, так как они не позволяют, чтобы вы забыли, что лежит в холодильнике.
- Если вы используете определенный продукт не слишком часто, наклейте на контейнер стикер с датой открытия упаковки.
-
Контейнеры, заполненные водой является самым действенным методом хранения моркови, сельдерея и других продуктов, которые способны подсыхать. Так можно сохранить недоеденную очищенную сырую картошку, свеклу и другие. Воду в контейнере нужно менять раз в несколько дней. Используйте ее для полива вазонов, или грядки возле дома.
Что вы, скорее всего, делаете неправильно
Помидоры, огурцы и баклажаны нет смысла хранить в холодильнике. Там они теряют всю свою прелесть и быстро портятся, поэтому их нужно хранить на воздухе.
Картофель, лук и чеснок в неочищенном виде, просто не терпят влажности холодильника. Им нужно сухое темное место.
Открытые острые соусы на холоде теряют вкусовые качества, поэтому им место по за холодильником.
Масло, особенно оливковое, считается лучше хранить при комнатной температуре, поэтому если и ставите разные виды масел в холодильник то только на дверцу.
Шоколада в холодильнике также не желателен продукт: как и при перегревании, на холоде у него меняется текстура, он покрывается белым налетом.
А какие вы знаете лайфхаки для хранения продуктов? Поделитесь ими в комментариях.
- 72 просмотра
