Сьогодні мова на Rivne-city піде про звички і дії, які в решті решт мають покращити ваше життя, а саме, як розумно споживати продукти і як їх зберігати в холодильнику та як почати економити на них.
Складання тижневого меню
Далеко не всі є прихильники такого підходу, але якби нам не показували голлівудські фільми, холодильник не повинен бути забитий вщент продуктами. Красиве розміщення поличок супермаркету, набитого різноманітними продуктами хочеться відтворити і в себе в холодильнику. Але цим самим ми не задумуючись збільшуємо міські звалища, куди везуть наші не з’їжені продукти. Марна трата ресурсів, часу та лишня порція вуглекислого газу на останок.
У холодильнику має бути стільки продуктів, скільки потрібно, щоб вижити до наступного походу в супермаркет або магазин. Але при цьому не обмежуючи себе в здоровому харчуванні. Для цього зручно складати меню на тиждень і закуповувати продукти строго по списку. Варто визнати на початку дисципліна в покупках буде не ідеальна, але це справа звички і вона швидко приживається.
ВАЖЛИВО: Передбачайте один день в тиждень вегетаріанський, це розрядить трішки ваш шлунок. Крім того, намагайтеся купувати продукти місцевого виробника: так чи інакше чим далі вироблений продукт, тим більше негативного впливу він вже накоїв для вашого гаманця та екології. Мова йде про його транспортування і викидання ваших лишніх фінансів на оплату доставки, що увімкнені вже в ціну товару та шкідливі гази, які викинув транспорт на його доставці до вас.
Класти продукти в холодильник згідно призначення.
В холодильнику кожна полиця має своє призначення та відповідно свій температурний режим. Тому банальне закидання продуктів в холодильник, необхідно проводити з розумом. В ідеалі в інструкції до холодильника є рекомендаційний лист і там все пояснюється. Однак деякі правила все ж є і вони є базовими.
ДВЕРІ ХОЛОДИЛЬНИКА – найтепліша частина холодильника. Зазвичай там плюсова температура, залежно від моделі приблизно складає 10 градусів, і туди надходить найбільше тепла при кожному відкритті. І тому, швидко псуючі продукти, в тому й числі молоко, не варто там ставити, як би це зручно не було. Розмістіть на дверцях яйця, соуси, джеми, соки та алкоголь.
ВЕРХНЯ ПОЛИЦЯ: Тут вже температура сягає 8 градусів, тому на ній вже можна зберігати ягоди і салати.
ДРУГА ПОЛИЦЯ ЗВЕРХУ – цю полицю сміливо можна назвати – «молочною полицею»: від сирів і масла до кефіру з йогуртами. Взагалі, старайтесь на середні полки розміщувати вже готові страви, які можуть швидко попсуватись.
НИЖНЯ ПОЛИЦЯ: ця полиця несе звання найхолоднішої, приблизно 2-3 градуси, тому на цій полиці сміливо можна розміщувати м'ясо, рибу, а також ковбаси.
В ЯЩИКАХ, в них найбільша вологість в холодильнику, ніж в інших відсіках, тому тут варто зберігати овочі, зелень і фрукти. Зверніть увагу на позначки. Часто виробники позначають позначками, які продукти де варто зберігати. Фрукти, як правило, зберігаються окремо від овочів, а яблука і груші варто взагалі не класти в холодильник, бо етилен, що вони виділяють шкодить іншим продуктам.
ВАЖЛИВО: Незалежно від полички важливо залишати між продуктами певну відстань, що дозволяє повітрю вільно проходити та циркулювати. Чим більше забитий холодильник, тим швидше псуються продукти
Все заморожуйте.
Що стосується морозильної камери, там дуже простий принцип: чим нижче, тим холодніше. Тому в нижньому ящику варто зберігати м'ясо і рибу, в середньому - напівфабрикати і морозиво, в верхньому - ягоди та інші. Взагалі, крім очевидних м’яса, риби та пельменів, в морозилку можна класти і багато інших продуктів.
Лайфхак, який ви певно не зустрічали - заморожувати свіжий хліб. Його потрібно нарізати (якщо він не нарізаний) відразу після покупки, вкласти скибочки з кришкою (бажано хрест-навхрест, щоб весь батон не змерзнувся в брилу льоду) і відправити в морозилку. Потім по мірі необхідності розморожувати по кілька шматочків в мікрохвильовій печі. Таким чином, ви будите завжди мати готовий хліб, як щойно з печі. Це актуально, враховуючи, що багатьом людям не подобається свіжість хлібу з магазину.
Яйця можна заморожувати в любому вигляді, як сирі так і варені.
Вино, яке ви використовували для приготування соусу, можна залити в форму для льоду і потім використовувати по мірі необхідності для аналогічних цілей.
ВАЖЛИВО: Розморожуйте продукти частинками, якщо не збираєтеся приготувати їх протягом доби. Повторне заморожування загрожує отруєнням, оскільки при нагріванні відбувається розмноження бактерій. Якщо ви розігріваєте приготовану на днях страву, переконайтеся, що вона рівномірно і сильно прогрілася. Так ви також можете зберегти себе від отруєння.
Ще три Лайфхаки зі зберігання продуктів в холодильнику
- Використовуйте прозорі контейнери, так як вони не дозволять, щоб ви забули, що лежить в холодильнику.
- Якщо ви використовуєте певний продукт не надто часто, наклейте на контейнер стікер з датою відкриття упаковки.
- Контейнери, які заповнені водою є найдієвішим методом зберігання моркви, селери та інших продуктів, які здатні підсихати. Так можна зберегти недоїдену очищену сиру картоплю, буряк та інші. Воду в контейнері потрібно міняти раз на кілька днів. Використовуйте її для поливу вазонів, або грядки біля будинку.
Що ви, швидше за все, робите неправильно
Помідори, огірки та баклажани немає сенсу зберігати в холодильнику. Там вони втрачають всю свою принадність і швидко псуються, тому їх потрібно зберігати на повітрі.
Картопля, цибуля і часник в неочищеному вигляді, просто не терплять вологості холодильника. Їм потрібно сухе темне місце.
Відкриті гострі соуси на холоді втрачають смакові якості, тому їм місце по за холодильником.
Олію, особливо оливкову, вважається краще зберігати при кімнатній температурі, тому якщо й ставите різні види олій в холодильник то лише на дверцята.
Шоколаду в холодильнику також не бажаний продукт: як і при перегріванні, на холоді у нього змінюється текстура, він покривається білим нальотом.
А які ви знаєте лайфхаки для зберігання продуктів? Поділіться ними в коментарях.
- 72 перегляди
