Почему чай Габа особенный

Когда все валится из рук, нет настроения и даже сон не обновляет силы – не спешите бежать в аптеку за валерьянкой или писать заявление на отпуск. Возможно, вам не хватает чашечки улуна под названием Габа Алишань. Или другого габарона.

Это уникальный чай. Не только вкусный, но еще и полезный. После специальной обработки в вакууме в чайном листе вырабатывается гамма-аминомасляная кислота. Она нужна организму для правильной работы мозга, хорошего настроения и самочувствия.

Как появились габароны

В нормальном состоянии организм человека вырабатывает гамма-аминомасляную кислоту (γ-aminobutyric acid, сокращенно ГАМК) в достаточном количестве. Из-за плохой экологии, стрессов и других причин выработка нарушается. Дефицит сказывается на настроении, вызывает бессонницу, раздражительность, ухудшение сна и другие неприятности.

Ученые создали химические препараты с содержанием ГАМК, но столкнулись с проблемой. Организм не давал чужеродному веществу преодолеть защитный барьер и эффект был слабым.

В 1987 году японские специалисты обнаружили, если выдержать чай в специальной камере без доступа кислорода, в листьях образуется ценная ГАМК. Причем из напитка она усваивается полностью. Это был прорыв! Так появился Gaba чай (габарон).

В других продуктах ГАМК нет. Поэтому Цзяелун-ча, как еще называют этот чай, пользуется спросом среди приверженцев здорового питания.

Способ изготовления

Качественные габароны – натуральные чаи. Сегодня их создают тайваньские мастера по японскому рецепту. Сырье обычно собирают в горных садах Алишань, встречаются и одноименные Габа-чаи.

1. После сбора сырье обрабатывают как классические улуны, прогревают, сминают и скручивают.
2. Почти готовый чай помещают в специальную камеру, откуда откачивают воздух. До 10 часов чай находится в вакууме, и концентрация ГАМК в нем увеличивается. Так получается Габа чай.

В качественном улуне Gaba содержание гамма-аминомасляной кислоты должно быть не менее 150 мг/100 г. Некачественные могут обрабатывать синтетическим препаратом и пользы от них будет меньше.

Польза габаронов

ГАМК из чая хорошо усваивается организмом и человек ощущает изменения:

• Снижается уровень тревожности и раздражительности.
• Уходит бессонница.
• Улучшается настроение, концентрация и память.

Еще Габа-чай полезен людям с повышенным давлением и уровнем сахара в крови. Рекомендуется пить для очищения организма после похмелья, для улучшения работы почек и печени.

Заваривайте габароны как обычные улуны, методом проливов. Одну порцию можно заваривать 6-8 раз, в зависимости от качества чая. Не заливайте слишком горячей водой, это испортит нежный вкус. Еще советуем готовить Габу в прозрачной посуде, чаинки красиво раскрываются в воде цельными листьями.