Каждый из нас знает виски, как крепкий спиртной напиток. А знаете ли Вы, что виски может превратиться из напитка в секретный ингредиент к некоторым блюдам? Напиток поможет сделать их вкус ярким и уникальным.
Предлагаем ознакомиться с оригинальными рецептами блюд с добавлением виски. Качественный алкоголь и другие ингредиенты для блюд можно купить по выгодным ценам в сети магазинов FOZZY по ссылке https://fozzyshop.ua/ru/300348-viski.
1. Курица в соляной корке с виски
Ингредиенты:
- тушка курицы — до 1.5 кг;
- виски — 100–150 мл;
- орегано — 1 веточка;
- смесь перцев — 5 г;
- морская соль — 3 кг;
- чеснок — 7–8 зубчиков.
Для соуса:
- куриный бульон — 0,25 мл;
- белое сухое вино — 150 мл;
- каперсы — 2 ст.л;
- крахмал (картофельный) — 10 г;
- зеленый лук — 50 г;
- мята — 1 веточка;
- черный молотый перец — несколько щепоток.
Подготовленную тушку начиняем 5 зубчиками чеснока, разрезанных на дольки (под кожицу). Перчим и поливаем курицу виски (75 мл). Фаршируем тушку веточками орегано и оставшимся чесноком.
Берем форму и засыпаем дно солью, чтобы был слой 2 см. на соль выливаем остатки виски из-под курицы. Перемешиваем и кладем мясо.
В оставшуюся соль вливаем вторую часть виски и перемешиваем. Такая соль хорошо держит форму, поэтому “замуровываем” тушку со всех сторон и хорошо придавливаем.
Отправляем все это в разогретую духовку на час.
Пока курица запекается, обжариваем на масле мелко нарезанный зеленый лук, вливаем в него вино и смешиваем все это с куриным бульоном. Нужно уварить жидкость до половины и развести с крахмалом для соуса. Провариваем еще 5 минут, пока соус загустеет до нужного состояния. Можно взбить массу погружным блендером.
Переливаем соус обратно в сковороду, добавляем каперсы, масло и нарезанную зелень.
Достаем готовую курочку, извлекаем ее из-под солевой корки и поливаем соусом снаружи и внутри. Приятного аппетита!
2. Французские тосты для взрослых
Ингредиенты:
- цедра и сок 1 апельсина;
- виски — 20 мл;
- масло любое — 25 г;
- молоко — 45–50 мл;
- сахар — 1 ст.л.;
- щепотка соли;
- хлебец для тостов;
- яйца — 2 шт.;
В миске взбиваем яйца, добавляем соль, сахар и виски. Туда же добавляем апельсиновую цедру и половину апельсинового сока. Вливаем молоко и перемешиваем.
Помещаем каждый хлебец в яичную смесь, и ждем, пока он хорошо пропитается. Жарим тосты на разогретой сковородке на сливочном масле с двух сторон.
По желанию, перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
3. Шоколадный кекс с цикорием
Ингредиенты:
- виски — 90 мл;
- ванилин — 5 г;
- изюм — 35 г;
- сливочное масло — 90 г;
- мука — 60 г;
- сода или разрыхлитель — 0,5 ч.л;
- сахарный песок — 80 г;
- щепотка соли;
- апельсиновая цедра;
- цикорий;
- цукаты;
- черный шоколад — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
Пропариваем и высушиваем изюм. Смешиваем все продукты, последовательность может быть разной. В конце добавляем цедру, изюм и цикорий.
Стенки формы смазать сливочным маслом. Выливаем тесто в форму и ставим запекаться в разогретую духовку на 180˚С.
Это невероятно вкусный рецепт — обязательно попробуйте!
- 17 просмотров
