Как сообщает Ровно со ссылкой на Rivne.media, Ровенщина является одним из двух регионов Украины, заведения питания которых входят в Европейскую сеть кулинарного наследия. Кроме Ровенщины Украины представляет также Львовская область.
Сеть насчитывает ряд предприятий и организаций из 20 регионов Европы. Основная цель формирования такой сети заключается в том, чтобы выделить идентичность и сохранить основные кулинарные особенности определенного региона.
Сеть развивает регионы через рекламу производства натуральных продуктов питания в небольших количествах, достаточных для того, чтобы туристы и местные жители могли найти аутентичные блюда в каждом регионе. Для узнаваемости заведений, которые являются представителями сети, их отмечают специальным логотипом, который является международным брендом и хорошо известен в Европе. Европейская сеть охватывает не только заведения питания, но и сельские магазины, фермерские хозяйства и производства. Это создает основу для развития туризма. По словам координатора сети регионального кулинарного наследия Ровенщины Александра Мурана, Ровенской области было легче войти в сеть, поскольку на ее территории еще остались первичные производства продукции.
Сейчас в Ровенской области членами сети являются 15 заведений питания, среди которых ресторан «Случ» в Березном, ресторанный комплекс «Белое озеро» в Володимирце, ресторанный комплекс «Рикос» в Корце, ресторанный комплекс «Кристалл» в Костополе, ресторанно-торговый комплекс «Рикос» в Остроге, ресторанный комплекс «Сарны» в Сарнах, ресторанно-гостиничный комплекс «Скольмо» в Клевани, ресторан «Роза» в Радивилове, ресторан «Спорт», ресторанный комплекс «Хижина», гостинично-ресторанный комплекс «Айвенго», бар «Париж», кабак «Рівень», ресторан «Фламинго» в Ровно.
По правилам сети, каждое заведение должно обеспечивать ассортимент традиционных для Ровенщины блюд и иметь наклейки, логотип, буклеты сети. Повара и официанты должны знать рецепты приготовления блюд и рассказывать о них гостям в традиционном стиле Ровенского края с добавлением легенд, басен и интересных элементов.
- 11 просмотров
